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食物抽检作为食物安全羁系的要害抓手，于守护公家饮食安全方面阐扬着不成替换的作用。记者日前从市场羁系总局相识到，针对于食物抽检中检出分歧格及问题食物的食物出产企业，市场羁系部分于排查整改落实到位的条件下，对于企业开展技能帮扶，有用破解中小食物出产企业食物安全防控能力难题。

据统计，本年以来，天下市场羁系体系已经累计技能帮扶1万余家中小食物出产企业。技能帮扶正于成为企业追求官方专业技能撑持的靠得住渠道。

“抽检分歧格后企业丧失很年夜，相干产物被下架滞销还有被惩罚，帮扶办事精准指出了咱们的痛点。”河南省焦作市一家利便食物企业卖力人说。

因这家企业于食物抽检中屡次呈现菌落总数及年夜肠菌群分歧格环境，河南省市场羁系局派人赴现场查看，从职员卫生管控、出产场合杀菌消毒办法、内包装车间干净度节制、微生物查验技能操作等方面赐与建议，对于企业查验职员举行技能引导，现场出具技能帮扶引导建议。

近日，浙江省湖州市市场羁系部分构造对于近两年来屡次检出分歧格及问题食物的6家食物出产企业举行了技能帮扶，深切出产现场，就食物的总酸、过氧化值、二氧化硫残留量以和微生物项目分歧格环境与企业举行切磋，阐发分歧格缘故原由，查找出10项问题。

于安徽省阜阳市，市场羁系部分开展食物安全核查措置“流动诊所”办事，聚焦菌落总数超标、过氧化值异样、工艺流程不规范等问题，深切企业车间核查装备运行、卫生治理和操作规范，并联合食物安全尺度提出整改建议，督促相干问题企业进级装备、完美质控系统，逐项落实整改。

河南省开封市一家饮用水企业产物质量不不变，屡次自行排查一直未能解决问题。本年3月，这家企业向河南省市场羁系局申请技能帮扶，河南省市场羁系局派出技能专家到企业现场阐发研判，发明装备存于隐性妨碍。企业整改后，后续跟踪抽检均及格。“经由过程技能帮扶，不仅帮咱们解决了抽检分歧格的详细问题，还有堵住了治理缝隙，晋升了质量安全治理能力。”这家企业卖力人说。

市场羁系总局食物抽检司有关卖力人说，对峙精准帮扶原则，对于切合前提志愿申请技能帮扶的食物出产企业全力举行帮扶，从源头查危害、除了隐患、治背规，帮忙企业阐发查找抽检分歧格缘故原由，提供“一企一策”解决方案，涵盖政策解读、工艺优化、查验能力晋升、治理系统完美、技能职员培训等，确保取患上实效。

市场羁系总局暗示，将对峙常态化开展中小食物出产企业技能帮扶，出力解决困扰企业食物安全的技能难题，打造市场羁系技能帮扶特点手刺，助力食物财产高质量成长，以现实步履守护人平易近群众“舌尖上的安全”。（记者赵文君）

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