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作为山东省预制菜财产成长的焦点区域之一，荣成市依托富厚的海洋渔业资源与财产基础，构建起笼罩研发、出产、发卖的预制菜全财产链系统，形成“海洋特点光鲜、财产集群联动、市场辐射全世界”的成长格式。

资源禀赋筑基：从渔业强市到预制菜财产高地

荣成市地处山东半岛最东端，三面环海，海疆面积1332平方千米，海岸线长500千米，坐拥北纬37°黄金海疆，是天下主要的渔业出产基地之一，为预制菜财产提供了患上天独厚的原料保障。

于产物系统上，荣成预制菜形成“四年夜即”特点矩阵：即食类涵盖鱼罐头、鱿鱼丝等休闲食物；即配类包罗海鲜暖锅食材等半制品套餐；即热类以微波加热海鲜饭为主；即烹类则重要推出速冻饺子。此外，财产还有延长出预制菜与功效性食物联合的高端产物，如低脂海鲜沙拉、胶原卵白预制汤品等，满意差异化消费需求。

财产集群赋能：企业堆积构建全链条生态

依托石岛治理区等焦点产区，本地构建起涵盖冷冻调度食物、海产罐头、休闲即食的全财产链系统。于财产链协同方面，荣成形成“养殖基地+加工园区+冷链物流”的闭环系统，以“海洋高端预制菜财产园”为焦点载体，整合原料供给、研发设计、包装物流等环节，鞭策财产向智能化、尺度化进级。

山东蓝润集团有限公司于该范畴深耕多年，形成以‌金枪鱼深加工‌为焦点的预制菜产物矩阵。开发金枪鱼刺身、罐甲等高附加值预制菜‌。此中，金枪鱼罐头系列产物深受海内外平易近众喜爱，用以建造寿司、三明治等美食。公司针对于年青消费群体推出蛋黄酱味、海鲜味、甜辣味、喷鼻辣味等创意口胃，同步开发金枪鱼维生素C压片糖果、金枪鱼骨钙片非凡炊事和金枪鱼鱼油凝胶糖果等功效性食物；经由过程专业化的研发团队功课，乐成提取金枪鱼中的胶原卵白肽，运用在高端护肤和保健范畴，衍生出头具名膜等美容产物。

政策与市场双轮驱动：从区域供应到全世界结构

荣成市当局将预制菜财产纳入“十四五”重点成长计划，出台《关在加速预制菜财产高质量成长的实行定见》，从财务、科技研发等方面赐与撑持。例如，对于新建预制菜出产线赐与最高500万元补助，对于列为国度、省智能制造试点树模的项目，别离奖励100万元、30万元。

于市场拓展上，荣成预制菜形成“线下渠道+线上电商+跨境商业”的多元发卖收集。线下笼罩天下各年夜商超和餐饮连锁，与盒马鲜生、美团买菜等平台成立直供互助；线上经由过程抖音、京东等渠道直播带货，“石岛好海货”平台实现线上预制菜采办；跨境商业方面，依托鲜活易腐农食产物查检绿色通道，海洋产物远销世界各地。

2023年，荣成获评“中国海洋预制菜之乡”，方针3年内规上企业数目跨越200家，实现工业总产值350亿元以上，真正实现“一桌鲜美献世界”。

从传统渔业加工到现代预制菜财产，荣成以海洋资源为笔，于食物工业化海潮中勾画出一条特点成长之路。百余家企业的集聚、千余种产物的矩阵、全世界化的市场结构，不仅彰显了县域经济的活气，更成为中国预制菜财产“从产地到餐桌”全链条进级的缩影。将来，跟着消费场景的进一步拓展与科技赋能的深化，荣成预制菜财产或者将为村落振兴与海洋经济高质量成长提供更多样本经验。（孙艳）

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