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自市委市当局带领调研平谷区后，平谷区踊跃鞭策首都同享中心厨房设置装备摆设，于项目设置装备摆设、场景运用等方面取患了诸多结果。

8月8日，康安利丰于平谷区现代食物养分谷的首都同享中心厨房项目正式动工设置装备摆设，该项目总修建面积5.4万平方米，总投资约5.5亿元，分两期实行。

该企业卖力人先容，中心厨房项目一期将进级革新现有厂房并设置装备摆设7条出产线，估计11月建成投产，重要出产利便菜肴等。二期将设置装备摆设19条出产线，估计2027年6月建成投产。全数建成投产后，将出产利便菜肴、肉成品、蛋成品等，重要供给首都市场，应急状况下日产能可为150万市平易近提供餐食，估计可实现年产值20亿元。

记者从现场相识到，康安利丰首都同享中心厨房项目，实现“源头基地+中心工场（鲜食工场）+全程冷链配送+聪明食堂”全链条食物供给。全链条不是标语，而是被拆解为100多项节制点。

作为设置装备摆设首都同享中心厨房的头部企业，康安利丰还有于农业技能推广、“数字农场”体系设置装备摆设等方面开展了事情。今朝，已经开发出2000余项蔬菜鲜切制品尺度及配套加工技能，中餐鲜切人工效率一直处在海内领先程度。茎叶比、暗语面积、掉水率等指标全数量化，损耗率降到5%如下。

自立研发的“出产协同供给链信息化治理体系”，可及时调理8000个SKU的进销存，正确率高，还有能按照各类环境猜测需求，偏差小。

今朝，平谷区首都同享中心厨房设置装备摆设，实现鞭策财产成长、输出菜包尺度，用田间地头到餐桌的科学算法，保障群众饮食吃患上安全、吃患上新鲜、吃患上聪明。

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