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时下已经进入冬日，也是粉丝的发卖旺季，“猪肉炖粉条”一直是人们冬天喜爱的传统美食。为确保粉丝质量安全，让泛博消费者可以或许吃上绿色、安全、康健的粉丝，日前，固镇县市场羁系局刘集所开展了粉丝出产加工历程专项监视查抄。

固镇县刘集镇是红薯莳植及粉丝出产的重点州里，红薯莳植及粉丝加工汗青悠长，安徽闻名的“金喷鼻丝”手工红薯粉丝就产自这里，其出产工艺现已经成为蚌埠市中华传统非物资文化遗产。

为有用助推富有处所特点的“美食”文化传承，刘集市场羁系所从掩护品牌文化及消费者好处出发，对于全镇的粉丝加工企业及小作坊的出产加工历程举行了周全跟踪查抄。

执法职员起首查看了出产单元的证照是否齐备、出产天资和从业职员康健证实是否正当有用、原辅料及食物添加剂是否严酷执行进货检验、是否对于原料供给商举行审核并成立进货台账。

其次是查抄出产单元加工厂所的装备、卫生前提是否切合要求、于加工粉丝时利用的食物添加剂是否切合国度食物安全尺度、有无超规模、超限量利用等举动、产物是否严酷履行出厂查验轨制等。从出产加工源头织密筑牢食物安全“防护网”消弭危害隐患，预防食物安全变乱发生。

为压实出产者食物安全第一责任人的主体责任，执法职员边查抄边向谋划者宣传企业、小作坊安全出产常识及食物安全的相干法令法例，要求谋划者果断杜绝于田间地头、房前屋后、水渠旁、公路边等场合加工晾晒粉丝，确保粉丝于晾晒历程中无浮尘、洁净卫生。与此同时，还有针对于小作坊出产场合的结构、装备举措措施改良、职员治理等方面提出了合理化建议。

截至今朝，该所已经查抄粉丝出产加工小作坊2家，疏导粉丝加工晾晒职员15人次。据相识，刘集市场羁系所将进一步增强监视抽检监测力度，联合年度抽检规划，重点增强对于粉丝出产加工堆积区、批发市场、集贸市场的产物举行质量抽检，对于抽检分歧格的，果断依法严肃查处。（单永才、王正洲）

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