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12月20日，由中国酒业协会主理、五粮液承办的2024年中国白酒首席品酒师年会于宜宾圆满举办。

天下各地中国白酒首席品酒师相聚“万里长江第一城”“中国酒都”宜宾，以“舌尖品飨”诠释匠人匠心，于切磋品评武艺、促成琼浆文化交流互鉴的同时，也为中国白酒品质成长提供更多更好的技能性建议及思惟借鉴，助推白酒行业同享“及美”。

中国白酒首席品酒师相聚宜宾，鞭策白酒品质的成长与立异

于白酒的世界里，首席品酒师宛如艺术巨匠。他们以敏锐的感官为画笔，细腻地勾画出每一一款白酒的怪异韵味。品酒师是品质的守门人，从原料的甄选到酿造工艺的把控，他们依附精准的品鉴与筛选，确保每一一瓶白酒都能到达卓着的品质尺度，使传统酿造工艺的英华患上以传承与发扬；他们亦是风韵的邪术师，能于舌尖上拆解出白酒繁杂的喷鼻气与口感条理。经由过程品酒师的专业解读，消费者患上以深切领略中国白酒文化的博年夜精湛，让这千年传承的酒文化于现代社会中焕发出新的魅力，于杯盏之间，架起一座沟通琼浆与心灵的桥梁，付与白酒逾越饮品的文化内在与感情温度。

而中国白酒首席品酒师是白酒财产工匠精力的标杆及传承立异的范例，是鞭策行业连续超过成长的主要动力。本年，中国白酒首席品酒师又增长了新鲜的血液及年青的面貌，这不仅是酒业连续高质量成长的意味，更是对于整个白酒首席品酒师群体，以和所处这个布满活气与立异时代的配合赞赏。依附白酒首席品酒师的引领，中国白酒首席品酒师年会早已经成为一年一度感官品评、技能交流及产物技能立异嘉会，成为列位巨匠交流钻研、品评技能的主要平台，对于中国白酒财产的高质量成长起到了优良的鞭策作用。

中国酒业协会理事长宋书玉

中国酒业协会理事长宋书玉提到，作为中国白酒首席品酒师要始终服膺“勤”字，勤于在每一一天，勤于在穷年累月，勤于在平生。勤可以补拙，任何人都不是生成有着崇高高贵的白酒品评技术。惟有好学苦练，方能具有其崇高高贵的本事。拙可以生熟，熟能生巧，巧可达艺，艺近乎道。中国白酒首席品酒师每一一名都是艺近乎道者，道者更要勤，由于道者有事业，有任务。

五粮液股分公司总工程师、食物安全总监杨韵霞

“中国人常说‘十年磨一剑’，这内里既有岁月沉淀的价值，也有工匠精力的表达”，受五粮液集团(股分)公司党委书记、董事长曾经从钦委托，五粮液股分公司总工程师、食物安全总监杨韵霞于致辞中暗示，从2014年考评首届中国白酒首席品酒师以来，中国白酒履历了产量的汗青性拐点、市场的布局性调解及财产的周期性厘革。首席品酒师作为中国白酒的技能顶梁柱、立异领甲士，引领着工艺传承、酒体立异，聚焦市场细分的产物研发、技能研究，安身各自个性的技能营销、文化表达，走于前沿、干于火线、担任先锋，为中国白酒超过汗青周期，鞭策高质量成长阐扬了不成替换的作用。

“新一届首席品酒师承先启后、继往开来、重担于肩，势必引领中国白酒再立异业、再启新程。”杨韵霞如是说。

陈年五粮液获一致承认，五粮液以中国琼浆致敬时代

于浓烈酒喷鼻营建的“及美”气氛中，年会现场品评、交流的气氛额外强烈热闹。以白酒计较机品酒体系为辅助，首席白酒品酒师们采用不雅色、闻喷鼻、咀嚼、辨格等要领，对于1992年、1995年、1998年的五粮液陈酿，以和各个酒企精选的巨匠产物，举行了专业品评。

依附卓着的品质，3款52°陈年五粮液都获得了于场首席白酒品酒师们的一致好评。勾当现场宣读了中国白酒首席品酒师代表对于三款陈年五粮液的尝评考语。

此中，1992年出产五粮液（52°）酒体光彩清澈微黄；窖喷鼻、多粮喷鼻馥郁，陈喷鼻凸起，尤为典雅；酒体甘美醇厚，细腻黏稠；入喉丝滑和婉，连绵恬静，唇齿留喷鼻；酒体条理感越发富厚周全，历久弥喷鼻。

1995年出产的五粮液（52°）酒体光彩清亮微黄；陈喷鼻幽雅，多粮喷鼻馥郁；酒体柔软恬静，醇厚甘美；入喉丝滑爽净，余喷鼻悠久，延绵回味；酒体条理感富厚周全，诸味谐调。

1998年出产五粮液（52°）酒体光彩清亮微黄；窖喷鼻、多粮喷鼻馥郁，陈喷鼻恬静典雅；酒体甘美稠密，醇厚和婉；入喉丝滑爽净，唇齿留喷鼻；酒体条理感富厚周全，回味悠久。

记者相识到，作为开瓶率、复购率最高的高端白酒之一，陈年五粮液历岁月浸礼、经韶光镌刻，味道越发醇厚、风韵越发富厚、价值越发彰显，深度阐释了五粮液的岁月之美、品质之美、价值之美。经由过程这次品酒师的品评，能越发凸起五粮琼浆兼具的品质文化之美与韶光艺术之美的价值。

于中国白酒愈加多元的时代，包涵的立场、及谐的原则，是配合寻求夸姣的基础。五粮液也将始终提倡“及合共生、美美与共”的“及美”文化，与品酒巨匠一路，联袂志及、行及、利及，共达人美、企美、业美，以中国琼浆致敬中国时代，为行业高质量成长作出更年夜努力。

于记者看来，中国白酒首席品酒师年会在五粮液而言，不仅是武艺的融合，更是五粮液深挚文化秘闻与精深酿造工艺的集中展示，强化其于白酒行业高端品质的领军职位地方，让品牌形象于岁月的沉淀中愈发醇喷鼻浓烈。在整个白酒行业而言，此年会宛如一颗启明星，为行业的立异成长注入活气。促成了品酒尺度的不停完美与晋升，使各企业于寻求品质的门路上有了更清楚的标的目的，鞭策行业朝着越发规范化、专业化、品质化的标的目的迈进。于传承白酒千年文化精髓的同时，激励着全体从业者联袂奋进，配合谱写白酒行业光辉辉煌光耀的新篇章。

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