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跟着消费者对于饮料康健指数、口胃口感寻求的连续进级，中国饮料企业不停立异求变，鞭策工艺改造。12月初，元气丛林于珠海召开的的经销商年夜会上提到，元气丛林冰茶已经经成为其主力产物之一，发展迅速，潜力可期。

据相识，冰茶这款产物运用了一项新技能。这项技能是用时一年多，元气丛林及供给商一路筹办研发的-196°C液氮冷冻柠檬技能，2024年景功运用于冰茶产物出产中，该技能最年夜水平保留了生果新鲜风韵，打造了无穷靠近在手打饮料的全新口感。冰茶患上益在该新工艺，口感风韵上于2024年头举行全新进级，并实现单月持续破亿，一跃成为元气丛林主力单品之一。

海内首家采用-196°C液氮冷冻柠檬技能

液氮冷冻技能是快速将物体焦点温度降低至-196度，水份子快速形成过细匀称的冰晶，于不粉碎细胞布局的状况下让风韵物资能完备保留。为冲破传统冰红茶品类研制工艺，进级新一代冰茶产物，元气丛林不停寻觅既能保留柠檬自己新鲜风韵又可均衡减糖的进步前辈工艺，此时-196°C液氮冷冻柠檬技能成为元气丛林全力对准的最新技能。

2022年12月，元气丛林-196°C液氮冷冻柠檬技能进入筹办期。随后颠末一年多的不停试验及推倒重来，终极完成为了冰茶配方的运用进级。

据相识，于此历程中，元气丛林研发团队测验考试过无数种可能，各类差别生果的液氮冷冻风韵，再筛选出全世界各类柠檬品种的冷冻破坏风韵，确定最合适液氮冷冻的柠檬品种，末了再运用到冰茶配方中，直到液氮柠檬与茶碰撞出了新鲜爽口的冰茶口胃。

原料“黑科技”周全进级，“冰茶”增加潜力凸显

冰茶是第一个利用该技能的中国饮料产物，2023年的冰茶配方中，该产物以真茶真柠檬作为原料。于2023年末冰茶正式迭代利用液氮-196°C冷冻柠檬工艺，完善保留了原料新鲜风韵及相对于完备的质构，为出产出越发康健好喝的饮料提供了坚实的技能支撑。

-196°C液氮冷冻柠檬技能的研发运用，实现了冰茶于观点、口胃、工艺以和配料表等方面的周全进级，叠加其减糖不减味的产物理念，冰茶于激烈的市场竞争中得到增加实属不容易。数据显示，2023年900ml的年夜冰茶上市仅5个月发卖额靠近2亿元，据相识，冰茶与气泡水、外星人电解质水、从容水等配合构建起元气丛林的强力增加引擎。

当下，人们对于饮料品质的要求愈来愈高，这一趋向将促使饮料出产企业不停摸索新技能、新工艺、新原料，为消费者提供越发好喝、康健的产物。

元气丛林-196°液氮冷冻柠檬技能的运用正于转变传统瓶装果茶品类的供给链近况，元气丛林作为海内“第一个吃螃蟹的人”，也许于不久的未来掀起瓶装果茶品类的新一轮迭代海潮。

有专家暗示，-196°液氮冷冻柠檬技能的运用，运用于果茶产物于海内尚属首例，但若市场有需求，消费者喜欢，能为饮料出产企业带来正向反馈，该新工艺将会很快普和饮料行业。

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