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本年以来，新疆、山西、黑龙江等多地发出发起，指导及鼓动勉励餐饮企业推出“小份菜”“半份菜”，进一步遏制“舌尖上的华侈”，遭到泛博消费者接待。

推广“小份菜”“半份菜”，既能满意消费者多样化的饮食需求，又能削减食品华侈，一石二鸟。但也要看到，因为份量不明、价格太高、种类单一等缘故原由，小份菜推广仍面对诸多问题，还有需要各方配合努力，让小份菜阐扬更年夜潜力。

一方面，相干部分要细化政策，撑持小份菜推广。鼓动勉励餐饮企业推出小份菜，仅靠发起远远不敷，还有应出台相干激励政策，鞭策更多餐饮企业踊跃插手小份菜建造步队。同时，还有需成立越发完美的食物安全羁系系统，确保食材来历靠得住、食物卫生切合要求，让小份菜更好推广普和。

另外一方面，餐饮企业应“修炼内功”，满意消费新需求。小份菜的呈现，打破了传统餐饮“一份起售”的限定。餐饮企业没关系继承立异谋划模式，好比，按照消费者的口胃偏好、食量巨细以和消费预算，增长更多个性化及多样化菜品供应。同时，企业应增强治理，经由过程精准测算及节制食材用量，削减因华侈而孕育发生的分外成本，于包管菜品品质的条件下，连结价格上风。

此外，还有应于全社会倡导勤俭意识。有的商家为了让消费者多“点菜”，推出点患上越多、优惠越多的营销手腕，致使不少消费者因过分点餐而造成食品华侈。对于此，消费者应树立顾惜食粮、杜绝华侈的不雅念，养成优良消费习气，适度消费、合理点餐；餐饮企业也可摸索经由过程积分兑换奖励等办法，指导消费者采办小份餐品，营建厉行勤俭、否决华侈的优良社会民风。（耿丹丹）

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