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炎炎盛夏，Keepfit成为浩繁女士的首要方针。近日，记者从市场上获悉，低GI成为不少食物、饮料的新“配置”。最近几年来，公共康健意识晋升，一样平常糊口中，“康健饮食”成为消费新场景。前有蒙牛伊利等推出低GI乳品，后有霸王茶姬等标榜低GI茶饮，低GI食物正成为新兴赛道。记者注意到，于社交平台上，有声音指出，减脂期要吃低GI食物，甚至将低GI食物与低热量画等号。那末，两者是否可以画等号呢？

名词注释：

GI，即“升糖指数”（GlycemicIndex），是一种权衡食品中碳水化合物对于血糖影响的指数。它基在食品摄取后血糖程度的变化环境，数值规模从0到100，低GI便是低血糖天生指数。低GI食品是含可使用碳水化合物，且血糖天生指数≤55的食物。

价格

低GI食物价格

较平凡食物贵好几倍

披上低GI的“外套”，食物的价格就超出跨越数倍。记者查询拜访发明，一提希腊风韵酸奶为45.9元，同规格的低GI酸奶则为49.9元，价格足足贵了4元。

这还有不算价格迥异的，于稻院士旗舰店，低GI年夜米售价89.9元/2kg，每一千克约为44.95元，而平凡年夜米则每一千克4元~30元不等，前者比后者足足贵了好几倍。

不管是线上电商平台，还有是线下的超市、便当店，低GI食物盘踞不少货架。从品类来看，低GI食物的笼罩面十分广，从乳成品到面包，从能量棒到坚果饼干，从代餐粉到面条麦片，从饮料到月饼等，种类富厚。记者于海珠区一家超市见到，江中猴姑青稞饼干、安慕希0蔗糖酸奶、中粮喷鼻雪的提拉米苏蛋糕，包装上有着显眼的“低GI”标签。除了安慕希0蔗糖酸奶外，冰柜中还有有简醇、卡士、简爱等不少品牌的低GI乳成品。面条产物货架上，也年夜量呈现了低GI食物，包括得到低GI食物认证的中粮黑青稞挂面，还有有DGI的低GI荞麦面、慢糖家的低GI高纤维挂面。

最近几年来，接踵有企业结构低GI食物。蒙牛、伊利、君乐宝等均推出低GI乳成品。早于前年，广州酒家就带来低GI与月饼的碰撞，推出低GI月饼礼盒。

炎天饮料热销，记者于现制饮料门店中，一样见到“低GI慢糖”产物。日前，喜茶有了控糖新步履，推出“+慢糖·多肉葡萄”，部门果茶可以选择利用低GI慢糖。此前，霸王茶姬公然一批产物的GI，于菜单及小步伐上标示出了“轻承担”低GI产物，此中包括伯牙绝弦、桂馥兰喷鼻等茶饮。

困惑

低GI食物=减肥？

低GI食品是含可使用碳水化合物，且血糖天生指数≤55的食物。用餐者摄取低GI食物餐后，血糖上升较迟缓，有助在节制血糖、维持血糖不变。

现实上，低GI食物最早是糖尿病患者的刚需食物。中国食物财产阐发师朱丹蓬指出，跟着中国社会消费人群的糊口、事情和作息习气的变化，低GI食物正于跨界，逐渐从特定群体的需要改变成普通化的消费选择。

数据显示，我国低GI康健食物市场范围达1762亿元，年增加率超10%。据京东数据，2022年，京东超市低GI食物成交额同比增加10倍，采办低GI食物的消费者同比增加8倍。

据《2024京东食物饮料康健趋向白皮书》，“低GI”是食物康健趋向之一，近一年，低GI食物饮料的搜刮热度以和发卖体现显著。

有消费者认为，吃低GI食物能减肥。“并不是云云。”广州医科年夜学从属第二病院养分科医师曾经婷告诉记者，低GI食物不等在低热量，也并不是与康健画等号，平凡人还有是要留意饮食平衡以和热量摄取。比喻一些坚果、康健油脂及高脂肪食物，可能具备低GI值，但它们的能量密度较高，摄取过量反而倒霉在减肥。假如食用低GI食物，却不节制摄取总热量，致使摄取量跨越身体耗损，仍可能致使体重增长。

将来

聚焦产物工艺及品质才是要害

低GI食物的行业市场成长陪同不少坚苦。

正于谋划一家食物公司的黄永亮暗示，一方面，低GI食物出产成本较高，尤其是于细化及个性化产物上，可能影响产物的性价比及消费者接管度，“于今朝还有没有把成本压缩的环境下，咱们更多地看重产物的品质。比喻于卵白质的选择上，选择更优的卵白质。但愿于价格还有没有做到尤其合理的环境下，于口胃、口感方面给消费者提供更好的体验。”另外一方面，市道对于低GI食物还有存于误区，更有部门产物虽传播鼓吹低GI，但并未到达相干尺度，给消费者及其他企业带来困扰。近日，T/CNLIC0145-2024《低血糖天生指数（GI）食物通用技能要求》集体尺度正式发布实行，或者能为我国低GI食物市场秩序及消费者权益提供保障。

朱丹蓬认为，要让消费者把产物加进购物车，聚焦产物工艺及品质才是要害。比喻，优化低GI食物的口感，年夜部门低GI食物因为糖分含量低致使口感欠安，是以于维持功效的同时，晋升体验感也是颇为主要的。（曾经繁莹 高慧盈）

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