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中国食物新闻网讯（娄红涛）为确保食物从采购、贮存、加工到供给的每个环节都切合安全尺度，8月22日，西平县市场羁系局召开餐饮环节食物安全危害管控清单培训会（如下简称《清单》），全县医疗机构、养老机构食堂卖力人和各市场羁系所执法职员60余人到场。

集会就落实《清单》的要领、步调、时间节点、使命清单举行了培训，具体解说了食物安全危害管控清单的制订配景、内容、实行要领，以和清单涵盖食物采购、贮存、加工、烹调、分餐、留样、烧毁物处置惩罚等各个环节的潜于危害点和防控办法等。

集会要求，各市场羁系所要把《清单》迅速贯彻落实到所有集顶用餐单元，并对于集顶用餐单元落实《清单》环境开展监视查抄，确保《清单》落实到位，连续推进食物安全。集会夸大，秋季是风行性疾病的多发期，更是食源性疾病的叠发期，所有集中供餐单元，要以《清单》为参考，落实食物安全主体责任，完美“日管控、周排查、月调理”事情机制，把隐患当变乱，覆灭于萌芽状况，果断守住食物安全变乱的底线。

参会单元和食物羁系职员纷纷暗示，将当真进修《清单》内容和新要求，把握清单内容，于一样平常执法查抄中引导餐饮单元有用落实《清单》和各项要求，提高养老机谈判医疗单元对于食物安全危害的熟悉，加强危害防控能力，守护老年人和病人“舌尖上的安全”。

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