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首届“白象杯”面食烹调约请赛东部赛区闪烁上海，传承面食文化，揭示中华丽食魅力。于浩瀚的汗青长河中，面食作为中华丽食的主要构成部门，以其怪异的口感及深挚的文化秘闻，深受全世界人平易近的喜爱。为了进一步传承及发扬这一传统美食文化，同时鞭策面食烹调武艺的立异与成长，8月21日，由中国烹调协会结合白象食物集团配合举办的首届“白象杯”面食烹调约请赛东部赛区于上海隆重进行。

年夜赛合影

本次年夜赛以“中国面·中国味”为主题，旨于经由过程立异出现面食作品的情势，传承面食文化、鞭策面食武艺立异，向世界展示中华丽食的魅力。年夜赛吸引了来自上海、江苏、浙江等各省市的厨师决赛竞技，各地的浩繁面食烹调妙手齐聚一堂，他们以精深的武艺及怪异的创意，为现场不雅众带来了一场视觉与味觉的盛宴。

跟着时代的成长及人们糊口程度的提高，消费者对于美食的需求也于不停进级。面食作为传统美食的代表之一，怎样于连结传统风韵的基础长进行立异，以满意现代人的口胃需求，成了面食行业面对的主要课题。本次“白象杯”面食烹调约请赛恰是于如许的配景下应运而生。经由过程举办这次年夜赛，不仅可以挖掘及造就面食烹调范畴的优异人材，还有可以鞭策面食文化的传承与立异，促成面食财产的连续成长。同时，年夜赛也为泛博消费者提供了一个相识及品尝各地特点面食的平台，进一步鞭策了中华丽食文化的流传与交流。

本次年夜赛共分为面条、非面条两个项目，共出现了150余道作品，角逐现场氛围强烈热闹，他们纯熟地揉面、擀皮、包馅，以精深的刀工、巧妙的构想及怪异的创意，每个步调都揭示出崇高高贵的武艺，颠末激烈的比赛及公允公道的评判，出现出一道道色喷鼻味俱佳的面食作品。

贾传刚主任为瑞金洲际、中饮巴比、富春茶社颁奖

传承与立异并重，本次年夜赛不仅是一次武艺的比拼，更是一次文化的传承与立异。于角逐现场，咱们可以看到很多选手于传统面食的基础长进行了斗胆的立异测验考试。他们将现代烹调理念与传统面食武艺相联合，创作出了一系列新奇怪异的面食作品。

天下饮食类非遗传承人、注册中国烹调巨匠徐永珍、陆亚明等7位裁判现场执裁，于激烈角逐之余，张福喷鼻、李鹏春等5位省市级非遗传承人及烹调巨匠在现场举行翡翠烧麦、奥灶面、上海生煎、沙县拌面、传统月饼等武艺展演。总裁判长周元盛大师暗示，本次勾当的乐成举办将进一步鞭策“中国面·中国味”的全行业交流，挖掘、造就一批行业优异人材。本次角逐中，有的选手将西式烹饪技法融入传统面食建造中，建造出了口感富厚、造型雅观的创意面点;有的选手则联合进步前辈的食物加工理念，对于面食举行改进及立异，使其越发切合现代人的口胃需求。

总裁判长周元昌做年夜赛总结

获奖选手张艳军赛后谈到，“感激面食烹调年夜赛如许一个展示自我的平台，让咱们这些热爱烹调的人聚于一路，分享咱们的创意与热忱。浩繁选手的创意及灵感让我深受开导，我会将这些经验融入到此后的烹调中，继承摸索及立异。烹调不仅是一门武艺，更是一种表达及通报爱的方式。但愿咱们都能继承于这个布满豪情的范畴中不停寻求卓着，创造出更多甘旨的好菜。”

首届“白象杯”面食烹调约请赛的乐成举办，不仅为面食行业搭建了一个展示武艺、交流进修的平台，也为中华丽食文化的传承与立异注入了新的动力。将来，跟着面食行业的不停成长及消费者需求的不停进级，咱们信赖会有更多优异的面食作品涌现出来，为人们带来越发夸姣的味蕾体验。

作为本次年夜赛的独家冠名企业，白象食物对于“中国面，中国味”这一主题有着独到看法。建立27年来，白象始终承袭着“做好一碗中国面的”初心，对峙做产物、潜心做产物，致力在传承及宏扬中华面食文化。同时也不停摸索各类新原料、新技能、新配方、新工艺，不停立异面食产物，为泛博消费者带来康健、甘旨、便捷的美食体验。于前不久全世界体育盛事时期，白象高汤面馆乐成落地巴黎，不仅为体育健儿加油喝采，更让白象中国面及中国饮食文化超过国界，博得了中外友人的喜爱与推许。

白象食物暗示，“食泽平易近众、业润社会”一直是白象苦守的成长理念，而踊跃执行企业社会责任恰是白象践行这一成长理念的表现。本次与中烹协联袂举办面食烹调约请赛，但愿可以或许为中华面食文化的传承与立异孝敬一份气力。将来，白象将致力在经由过程研发隧道好面，更好地满意消费者需求，让一碗中国好面走向世界各地，让中华面食文化传遍全世界。

总之，首届“白象杯”面食烹调约请赛东部赛区的乐成举办，不仅为参赛选手提供了一个展示本身才调的舞台，也为泛博消费者带来了一场视觉与味觉的盛宴。经由过程此次年夜赛，咱们看到了面食行业的无穷潜力及中华丽食文化的博年夜精湛。本次东部赛区角逐还有获得了希杰(青岛)食物有限公司、厦门绿进食物有限公司、珍选(上海)食物有限公司及上海市商贸游览黉舍的鼎力大举撑持。让咱们配合期待将来面食行业的成长及中华丽食文化的传承与立异!

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