tg:sanmuzy

一碗羊肉汤，鲜喷鼻满街巷。最近几年来，山东省单县实行多元化计谋，打造集养殖、屠宰、加工、 冷链、餐饮在一体的全财产链，以新质出产力塑造羊肉汤财产的新上风，把成长壮年夜羊肉汤财产作为县域经济高质量成长的主要抓手，对峙用科技手腕提高出产能力，用工业理念提高财产效益，2024年动员15万群众增收25亿元。

数智化成长，打造全程可控财产链

养殖治理聪明化。转变放牧散养、治理粗放等传统养殖方式，设置装备摆设19个青山羊现代化聪明养殖场，“一场一码”“一羊一码”成立数字养殖档案，动态把握青山羊的生长环境、饲料耗损、疾发病生等信息，实现差别生养期精准饲喂，同步打造“从牧场到餐桌”全程可控的食物财产链，确保食物安全性及可追溯性。

加工办事现代化。高规格打造现代化羊肉汤财产园，配套设置装备摆设中心厨房、羊肉休闲食物加工、屠宰支解中央等项目，屠宰支解中央参照欧盟尺度结构设计，可出产128种产物，实现羊肉多元化开发、多条理使用、多环节增值，羊肉汤灌装能力达3万吨，成为天下最年夜的灌装羊肉汤出产基地。

物流运输全域化。打造单养千秋4万吨冷链聪明物流配送中央，推进建国食物、单腾食物等冷链项目设置装备摆设，与申通、顺丰等知名物流企业开展战略互助，于北京、上海、长沙、济南等地成立中转仓，单县羊肉24小时内可配送直达海内重点都会，开端建成笼罩天下的羊肉汤财产冷链物流收集。

单县羊肉汤文化财产园屠宰支解中央

尺度化引领，鞭策财产高质量成长

制订尺度引领工艺立异。建立“单县羊肉汤财产成长同盟”，构造专家、学者、非遗传承人、头部企业，配合研究制订单县羊肉汤处所尺度24项；连续强化尺度实行运用，指导企业、实体店根据尺度构造出产、谋划、治理及办事，鞭策单县羊肉汤行业总体质量晋升。

打响品牌塑造竞争上风。深切挖掘羊肉汤文化内在，注册“单县羊肉汤”地舆标记团体牌号及“单养千秋”农产物区域公用品牌，入选“好品山东”品牌，荣获2023年中国 农业手刺十年夜卓异品牌奖。立异品牌营销推介方式，摸索羊肉汤天下连锁谋划模式，出台加盟搀扶政策，奉行“直营+经销+年夜区 代办署理制”模式，于天下各地开设连锁或者授权谋划店1700余家，羊肉汤餐饮板块年业务收入达35亿元。

延长链条拓展增值空间。鞭策羊肉汤财产副产物和烧毁物质源化使用，羊肠线出产加工企业与中科院历程工程研究所、清华年夜学成立产学研互助，出产的可接收医用缝合线产物占天下市场份额的60%；使用羊血出产氨基酸水溶肥料，使用羊粪出产有机肥，全县使用烧毁物出产肥料产量25万吨；打造毛纺财产园，形成洗涤、碳化、纺纱、织布、印染、制品等一体化毛纺财产链条，年加工羊毛2.4万吨。

单养千秋单县羊肉汤济南宽厚里店

专业化赋能，打造村落财产振兴的样板

强化科技引领。聚焦种质改进，结合中国农科院、山东省农科院、江苏省农科院，建立单县青山羊财产研究院，乐成培育“多生、快长”专门化肉羊新品种（系），破解了青山羊个别小、生长周期长等影响养殖成本问题。聚焦口感晋升，与江南年夜学、齐鲁工业年夜学结合建立技能转移中央，霸占羊肉汤锁鲜、保鲜、回复复兴等工业化出产要害技能，实现羊肉汤灌装系列产物连结原汁原味、口感稳定。

强化人材培育。实行本土着土偶才培育、新型谋划主体造就工程，按期构造养殖年夜户到场省表里肉羊养殖技能培训，不停提高养殖效益及产物质量。建立单县羊肉汤培训学院，为查核及格者颁布单县羊肉汤建造专项职业能力证书。阐扬县职业中专等院校教诲上风，开展校企结合招生、结合造就的教诲部现代学徒制试点，累计造就非遗传承人58人、学员2000余人。

强化金融搀扶。聚焦养殖贷款难、额度小、防疫危害年夜等难题，接续出台养羊专项补助、贴息贷款、养羊保险等搀扶政策，引入农担贷进入青山羊养殖链，指导多家保险公司推出养殖信贷“山羊贷”新产物，为做年夜做强单县羊肉汤财产连续注入金融“源头活水”。今朝，全县“山羊贷”总保额达1.6亿元，累计发放山羊农担贷2.1亿元。

单养千秋保种育种立异树模基地

成长羊肉汤财产要久久为功，不是一阵风，而是永远的东风。从一碗平凡的羊肉汤到如今的百亿年夜财产，单县羊肉汤的乐成故事不仅展示了中国传统美食的魅力，更表现了处所当局与企业联袂共进，立异赋能成长现代经济的刻意及聪明。将来，单县将继承致力在羊肉汤财产的成长，将其打造成为国平易近康健小吃的手刺、村落财产振兴的样板、配合敷裕的树模。正如单县县委副书记、县长魏传永所说：“咱们要让单县羊肉汤喷鼻飘天下，成为中华平易近族餐饮文化中的一颗璀璨明珠”。（记者牛安春 刘延正）

-美高梅mgm1888